Börja nära råvaran
Det första
Tartar, äggula och gröna nyanser. En lugnare öppning som låter de olika delarna märkas.
Tartar · Äggula · Gröna nyanser
195kr
En meny med genomtänkta detaljer och plats för en lång stund runt bordet.
Låt hettan sätta tonen
Från den heta pannan
Halstrad tonfisk med grönsaker och örtig dressing. Den varma delen av menyn, från pannan till bordet.
Tonfisk · Grönsaker · Örtig dressing
295kr
Bryt. Dela. Fortsätt.
Till bordet
Rustikt bröd med brynt smör. Något att ställa mellan er och återvända till under samtalet.
Rustikt bröd · Brynt smör
65kr
Sista handgreppet
Det sista
är också viktigt.
Från pannan till uppläggningen. Varje del får sin plats innan tallriken går vidare till bordet.
Mat. Eld. Människor.
Elden är tänd.
Resten är er kväll.
Samla dina människor. Vi tar hand om maten.
Nästa
Vid spisen